近年來，辣椒產品發展迅速，辣椒加工設備也是冉冉升起。辣椒烘干機也是不同種類，不同類型出現。有，幾百斤、幾千斤、幾噸、幾十噸的都有可以滿足不同客人的需求。

　　相同烘干機的大小，也用不同類型的熱源配制，如電加熱，空氣能、天然氣、生質顆粒、太陽能、燃煤、蒸氣換熱等。

　　用戶在選擇大型的辣椒烘干設備時，可以根據自己當地的熱源成本優勢配置對應的熱源來降低成本。

　　燃煤，因為環保的原因一般地區已經不能使用了。

　　純電加熱，耗電量太高，一般大型的烘干設備也是很少使用。

　　空氣能（有電），節能環保產品，能耗只需要純電加熱省電達四分之一多一點，大大節少用電量，節省能耗成本。（成本跟當地的電價成正比，一般在3-5毛一斤干椒左右，尖椒為例）

　　天然氣，相對清潔能源，使用成本跟當地的條件有影響，如果當地天然氣管道方便，價格便宜，使用成本成就不高，也是很好的選擇。

　　生質顆粒，使用成本也是不高，環保要差一點，但一般地方也可以使用。

　　蒸氣換熱器，北方地區有條件的，也是可以使用，成本也合適。

　　太陽能，節能環保產品，但受天氣的影響大。